石川県は農口尚彦研究所さんの酒米五百万石をつかったヴィンテージ観音下（かながそ）。横綱として数々の大記録を打ち立てた白鵬関。その大横綱が「飲んだ中で1番旨い」との言ったらしい酒蔵さんです。いままでこの酒蔵さんの作品は何種類か飲ませて頂きまし…

前回に続き私の好きな佐賀県は天吹酒造さんの日下無双（ひのしたむそう）純米大吟醸酒。 天吹シリーズとは違い、なんと大胆な名称と瓶の赤色！ 昨年、腐れ縁者が異動の際に形見として置いていったのを開けてみました笑笑 瓶はあざとい赤色、だが味は福よかな…

お世話になっている酒店の専務さんにお勧めはどれですか？と初めて聞いた時に勧められたうちの1本。 季節限定酒で、佐賀県は天吹酒造さんの純米大吟醸酒 夏色です。 5年ほど前のことですが、当時は吟醸酒だったと記憶しています。 純米にこだわっていた私は…

やはりこれは外せない。 山口県は旭酒造さんの純米大吟醸酒、獺祭。 7年前、同僚から獺祭見つけました、と言われて直ぐ購入先へ。 一昔前、久保田の万寿にプレミア価格がついてスーパーなどでは倍くらいの値段で販売されていた。 獺祭も同じく人気沸騰となり…

最近好みの実力者達です！ 日本酒のことを偉そうに呟いていますが実話（また始まった笑）昔からビール大好き党であります。 飲み始めはビールからそれぞれの好みへと移るパターンが多いと思いますが、最近は、先ず日本酒を飲んでからビールへとの流れに、そ…

名もない小さな酒蔵ですが…とラベルに書かれています。 ラベルはワインボトル！ 栃木は松井酒造店さんの純米吟醸夢ささら お蝶夫人 です。 酒店のいつもお世話になっているソムリエさんのおすすめ… ラベルは好みでなかったけど試してみることに。 酒米夢ささ…

上2017年製、下2019年製、知る人ぞ知る秋田県 新政酒造さんのNO6Xタイプ。瓶の形がよりワインボトルのように変わりました。 同名のマンガがあるようで、勘違いされた方もいらっしゃるかもしれませんが、やはり日本酒のつぶやき（笑） かなり前父が出張で秋田…

2021年最高のコスパ酒と感じたのがこれ！ 山形県、出羽桜酒造さんの特別本醸造『蔵涼み』。 夏季限定酒で焼肉をする際にも合いますよ、との一言で飲んでみることに。 取り敢えず焼肉前に飲んでみると、主に純米系を好んでいる私でも、アルコールの微妙な押し…

全国に有名な酒米を生産し銘酒を仕込まれる酒所は少なくないと思います。 昔から東北や関東地方は米所としても有名ですし、最近では品種改良が進み北海道も質の高い素晴らしい食味のお米を生産するようになりました。 ただ酒米に関しては北海道は気候が寒冷…

初めの投稿で雑味がなく透明感のあるものを好んでいます、と申し上げました。 そうすると、山田錦や雄町などの酒米を使った純米大吟醸酒や純米吟醸酒と思われた方もいらっしゃるでしょう。 しかし、今回は同じ純米吟醸でも山廃仕込み。 5年前に酒屋さんに勧…

こんな日本酒があるのかと新たなステージに引き上げてくれたのが6年前。 衝撃を受けたのは愛知県萬乗醸造さんの醸し人九平次別誂… とある時に息子からプレゼントされ飲んでみるとオヤジの日本酒に対する概念が木っ端微塵に吹き飛ばされてしまった。 最近では…

先日ちょっとした席にマニアックな友人が私の大好きな佐賀県の蔵の一つ馬場酒造場さんの能古見大吟醸をもってきてくれました。 製造年月 平成27.11とラベルに書かれているではないか。長期ねかせたと聞いていた。さてお味は…軽くとろみがあるが思いの外すー…

近場に地域で有名な酒屋さんが移転して来られて5年になりますか。移転前からも時々好みのお酒を選んでもらい飲んでいました。 以前は爽やかでジューシーな飲み口のものを好んでいましたが、現在は雑味が無く透明感があるものを飲んでいます。 今あるもので特…