2023-02-11から1日間の記事一覧

日本酒

久しぶりにアップ！今回は山形県杉勇蕨岡酒造さんの美山錦を使った特別純米酒『杉勇』。今風なジューシーな吟醸香や華やかさは感じない。が、ムッとくる日本酒の香りや味わいも感じもない。良い酒米と水を使い普通に仕込んだらこんな風になるのかなと思…